Les Vinyes del Celler Baronia de Vilademuls
Les vinyes es troben situades a la ribera dreta del riu Fluvià, al poblet de Parets d’Empordà (Pla de l’Estany), i per tant ben ventilades per la tramuntana, alhora que temperades per la marinada de l’estiu. Envoltades dels Pirineus, permeten gaudir d’una visió única del Canigó, Les Salines, La Mare de Déu del Món, l’Albera amb el Puig Neulós i al fons, el Puigmal.
Hi podem trobar les diferents varietats de ceps amb el que elaborem el nostre vi negre envellit, com l’ull de llebre, la garnatxa, el merlot i el cabernet sauvignon, en quan a raïms negres, i el moscat i picapoll, en quan a raïms blancs. Tenint un terreny molt argilós els tres primers són els que s’hi adapten millor. Amb tot això, tenint argila, preferim plantar clar i que els ceps no quedin molt atapeïts.
Les vinyes cal cuidar-les molt, se n’ha d’estar molt pendent, sobretot per les plagues.
Hem recuperat una vella dedicació familiar del cultiu de la vinya per convertir-la en una afició que ens ha portat a produir el nostre propi vi.